Vin Rouge Pau Montsant

septembre 12, 2017

10,00

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UGS : PAU MONTSANT Catégorie : Étiquettes : , , , , , ,

Description

Vin Rouge Pau Montsant

PRODUCTEUR:

Mas de l’Abundància, El Masroig

APPELLATION D’ORIGINE:

DO Montsant

zone production:

Dans la région de Priorat (Tarragone)

vinification

temps de trempage: 5 à 8 jours

Temps fermentation: 7 à 10 jours

fermentation de type dans cuves en acier inoxydable de différents volumes (2000-2500 l)

Température fermentation: 25 ° C

 

Dégustation

Avec teintes rouges et bleuâtre, bordure violette et d’intensité moyenne. Il a une haute intensité aromatique, avec la présence de fruits rouges et de nuances de sous-bois méditerranéen et de cèdre.

Entrée fraîche avec une bonne évolution donnée par une bonne concentration de tanins souples qui coulent dans une longue finale. A l’entrée, grâce à sa fraîcheur, les fruits rouges prédominent. Quand les tanins prédominent, le balsamique prédomine et à la fin les saveurs de ces fruits rouges se mêlent aux chocolats et à la vanille qui donnent un long arrière-goût.

ACCOMPAGNEMENT

Se combine parfaitement avec tout type de viande, blanc ou rouge, des plats d’arômes intenses, des pâtes, des plats de riz et des plats préparés avec du vin Cabernet.

COUPAGE

15% de Cariñena, 35% de Cabernet Sauvignon et 50% de Garnacha.

ANALYSE

Alcool:14,5%:

pH  3,62

Acidité totale: 4,3

Informations complémentaires

Poids 1 kg