Vino Tinto Pau Penedés 2015

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SKU: PAU PENEDÉS Categoría:

Descripción

Garnacha 2015

PRODUCTOR

Viladellops Vinícola S.L.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DO PENEDÈS

ZONA DE PRODUCCIÓN

Macizo del Garraf, una extensión de 15 kilómetros de cordillera en el litoral mediterráneo con suelos calcáreos y con presencia de fósiles marinos

Vino ecológico

VINIFICACIÓN

Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva es recogida en cajas de 15kg.

Maceración pre-fermentativa en depósito a temperatura de 10-12ºC.

Fermentación en depósito a temperatura controlada entre 20-24ºC de cada garnacha por separado.

COUPAGE

Se realiza un coupage con los vinos más frescos y afrutados de las garnachas seleccionadas para este vino joven.

El vino permanece en crianza en depósito hasta su embotellado.

ANÁLISIS

Grado alcohólico: 13,5%

Acidez total tartárica: 5,6g/l

Acidez volátil: 0,40g/l

Azúcares reductores: 1,5 g/l

Dióxido de Azufre libre: 25mg/l

Dióxido de Azufre total: 52mg/l

PH: 3.25

NOTA DE CATA

Color cereza granate de capa media, con borde violáceo. Aroma fresco, intenso, afrutado.

Estructura media, bien equilibrado, afrutado y con taninos dulces. Persistente, sabroso y rico en aromas.

Información adicional

Peso 1 kg