Descripción
Cava Ferran Brut Reserva 30 MESES
PRODUCTOR
Cava Conde de Valicourt
La cava más pequeña y personal de Sant Sadurní d’Anoia, la cuna del cava.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
DO CAVA
ZONA DE PRODUCCIÓN
Sant Sadurní d’Anoia
PRODUCTO
Transcurridos 30 meses de crianza en rima conseguimos un cava de personalidad singular. Se perciben notas de hinojo, pera, melón y manzana. Un cava perfectamente equilibrado, potente, seco y apetitoso. Sin aditivos químicos, azúcares ni esencias añadidos, su consumo moderado es apto para diabéticos.
En la elaboración de este cava utilizamos exclusivamente variedades de uva autóctona del Penedés. De la primera prensada obtenemos la flor del mosto, que sometemos a fermentación controlada, utilizando la rima para su segunda fermentación y el pupitre para el removido manual. El degüelle al vuelo de las botellas, sin alterar su temperatura, cierra el paréntesis de un delicado proceso de crianza.
Coupage:
Xarel.lo, Macabeo y Parellada.
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